ЛЕСЕН СЛАДКИШ С ЯБЪЛКИ

Поредната бърза и вкусна рецепта ,а  както сами ще се убедите и много лесна!

Продукти:

4 яйца

1 и 1/2 ч.ч. захар

2 ч.ч. брашно 

150 гр. меко масло или маргарин 

600 -700 гр. ябълки 

1 пакетче  бакпулвер 

канела и ванилия 

Разбиваме яйцата със захарта ,аз действам с тел за разбиване ,не е необходим миксер.Към тях прибавяме маргарина,след като той се се смеси хубаво,разбъркваме с брашното,ванилията и бакпулвера  и сместа ни е готова.

Обелваме и нарязваме ябълките на кубчета - аз режа както дойде ,горе долу със средна големина.В намазнена тавичка изсипваме ябълките,поръсваме ги с канела и отгоре изливаме кексовата смес.Разклащаме леко тавичката за да може сместа да се разпредели между ябълките.Слагаме в студена фурна,включваме на 180 градуса без вентилатор и печем до суха клечка.Всеки си знае фурната,при мен това става за около 40- 45 минути.Ако желаете ,можете след като го извадите да поръсите с пудра захар.
Да казвам ли колко сочен и ароматен сладкиш се получава ?

Да ви е сладко!!!

ЯЙЧЕНА РАЗЯДКА

Продукти :

300 гр. извара

100 гр сирене

7-8 твърдо сварени  яйца

 200 гр. майонеза 

малко кашкавал(не е задължително)

сол на вкус

Яйцата и сиренето ги минаваме на едрото ренде,кашкавала на ситното,разбъркваме хубаво с майонезата и изварата ,оставяме в хладилника да се смесят хубаво вкусовете.

Търпи всякакви промени - с кисели краставички или с чесън,но така в чист вид на нас най-много ни харесва.

Да ви е сладко!

ОБИКНОВЕН КЕКС С ВОДА

Продукти:
3 големи яйца
400 гр. захар(това е около чаена чаша и половина)
100 мл.олио
1 голяма ч.ч. гореща вода
1 ванилена захар
1 ампула есенция ром(аз имах под ръка,но ако нямате ще стане и без нея )
щипка сода бикарбонат
1 бакпулвер
2ч.ч. брашно
2 с.л. натурално какао


Разбивам яйцата и захарта няколко минути докато побелеят,към тях добавяме олиото,ампулата есенция и горещата вода,като продължаваме да разбиваме.Пресявам брашното със содата,ванилията  и бакпулвера и го разбивам с яйчената смес.В намазнена и набрашнена тава(или кексова форма) изливам половината смес ,а другата оцветявам с какао,наливам тук там какаовата смес и с дървено шишче завъртам из сместа няколко пъти за да станат шарки.Слагам в студена фурна и включвам да пека на 180 градуса без вентилатор,проверявам го с дървено шишче или клечка за зъби,за 40-45 минути беше готов.
При сервиране поръсвам с пудра захар.

Да ви е сладко!!!

СОЛЕН КЕКС С МАСЛИНИ И СИРЕНЕ

Днешното предложение е за бърза и лесна закуска,пък и се получи много вкусна и ароматна.

Продукти:
3 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1/2 ч.ч. течно масло или ако предпочитате олио
1/2 ч.л. сода бикарбонат
1/2 ч.л. бакпулвер
2 ч.ч. брашно
100-150  гр. сирене
50 гр. обезкостени маслини
1 щипка риган и щипка сол

Гасим содата в киселото мляко за 2-3 минути,при него разбиваме яйцата  и маслото,прибавяме брашното с бакпулвера и разбъркваме хубаво до хомогенност.Не е нужен миксер,аз бърках на ръка с тел.Накрая объркваме с натрошеното сирене,маслините и сухият риган.Готова смес я сипваме в намазнена и набрашнена тава или форма за кекс.
Слагаме в студена фурна,включваме на 170 градуса и печем до готовност,При мен отне около 40 минути,но ако печете в кексова форма ще отнеме малко повече време.

Да ви е сладко!!!

ПРОЛЕТНА ЯХНИЯ

С такова нетърпение чакам пролетта,че само дебна да излезе нещо зелено в градината и веднага бива сготвено.И тъй като сега е времето на лапада,реших да не е стандартна супа,а нещо по-стабилно ;)

Продукти:

2 големи връзки лапад

свинско рагу(можете да ползвате всякакво друго месо.По същият начин готвя и агнешко с лапад)

1 зелена чушка 

1 морков

3 глави лук(ако предпочитате може и 2 връзки пресен ,но у нас не е на почит и готвя със стар)

2-3 стръкчета пресен чесън

1 бурканче 300 гр. белени домати 

1-2 с.л. брашно

червен и черен пипер

пресен магданоз и джоджен

Първо започваме с рагуто или иначе казано свински кости,но богати от към месо.Сваряваме ги в подсолена вода докато местото започне да пада от костта.

В друг съд задушаваме зеленчуците нарязани на дребно,след като те омекнат към тях запържваме ,брашното и червеният пипер.Запръжката я разреждаме с прецеденият бульон от свинското и белените домати.В яхнията пускаме и обезкостеното месо и оставяме да ври на бавен огън до готовност.След като всичко е готово,подправяме с черният пипер и пресните магданоз и джоджен.

Да ви е сладко!!!

ВЪЗЕЛЧЕТА С КАШКАВАЛ И СИРЕНЕ

Чудих се как да ги кръстя дали сиренки,дали кашкавалки ,но понеже имат и от двете ,реших да са просто възелчета.

Продукти за тестото:

300 мл. топло прясно мляко

10 гр. суха мая (или половин кубче прясна)

щипка захар

2 яйца (единият жълтък оставяме за намазване)

50 мл. стопена мас

1/2 ч.л. сол

брашно до меко тесто - при мен пое около 700 гр. 

За плънката:

3 яйца

200 гр. сирене

100 гр. кашкавал

В топлото мляко разтваряме захарта и маята,захлупваме за 10 мин. и след като се активизира маята заедно с останалите продукти замесваме меко тесто.Оставяме да втаса около половин час.

През това време си правим плънката от сиренето и яйцата,ако искате можете направо да настържете и кашкавала при тях,но аз го стъргах отделно.

След като вече ни се е отпуснало тестото го разделяме на 3 части ,които разточваме на средно дебели кори около половин сантиметър.Мажем първата кора с течна мас,разпределяме половината от сиреновата плънка и върху нея стържем кашкавал.Отгоре мятаме и втората кора,повтаряме процедурата с плънката и кашкавала , най-отгоре захлупваме с третата кора.Режем на няколко ивици широки средно по 2 пръста , броят на ивиците зависи от това колко ви е диаметъра на корите.

Всяка част я осукваме и в случая аз вързах на подобие на възел,но ако предпочитате може само да завиете на охлювче. Нареждаме оформените възелчета в намазнена тава ,мажем с жълтъка (разреден с 1 с.л. прясно мляко)и оставяме за още 40-50 минути да втасат.Слагаме в студена фурна на средна решетка  и печем на 170 градуса до готовност , с моята фурна ми отне 60-65 минути.

В началото на втасването

След близо час 

Крайният резултат

КЬОПООЛУ

Традиционна салата и всеки си има свой начин за приготвяне.Днес ви представям аз как го правя.

Продукти:

3 печени и белени  патладжана

7-8 печени и белени чушки

2 обелени домата

4-5 скилидки чесън

малка връзка магданоз

сол,оцет и зехтин(или олио)

Първо започвам с доматите,беля ги и режа на дребно,посолявам ги леко и оставям в гевгир да си пуснат излишната вода.

Печените чушки ги кълцам на много ситно,патладжаните ги минавам през чопъра заедно с чесъна и магданоза.След като са се отцедили доматите,омесвам добре всичко и овкусявам със сол,оцет и зехтин.Хубаво е преди консумация да постои 2-3 часа за да се поемат ароматите,но ако нямате търпение може и веднага да нападате.

Да ви е сладко!!!

ПОСТНА ЯХНИЯ СЪС ЗЕЛЕН БОБ

Поредната лесна , бърза и много любима  рецепта.

Продукти:

2-3 средни  глави лук

2 скилидки чесън

1 зелена чушка

1 консерва около 400 гр. белени домати на кубчета (или 2 пресни домата)

2 буркана зелен боб 

1-2 с.л. брашно

черен пипер,червен пипер,чубрица и магданоз

Тъй като бобът ми беше полуготов от буркан,започваме малко отзад напред със запръжката на яхнийката.В малко олио задушаваме лукът нарязан на ситно,чесъна и чушката,след като омекнат запържваме брашното за около минута и подправяме с червеният пипер и доматите.Пускаме и отцеденият боб ,доливаме вода да го покрие и оставяме да ври до готовност на зеленчуците.След като всичко е готово подправяме с чубрицата ,черният пипер и магданоза.

При сервиране аз го обичам с 1-2 лъжици кисело мляко,но можете да си го хапвате и чисто.

Да ви е сладко!!!

МАСЛЕН СЛАДКИШ С ЛОКУМ И ЯБЪЛКИ

Днес предлагам сладкиш,който е от типа "От нищо нещо".
Тръгнах с идеята за обикновен кекс с ябълки,оказа се обаче , че ябълките ми са малко,затова реших да гарнирам и с локум.Получи се голяма вкусотия.

Продукти:
100 гр. масло
2 малки ябълки
8-9 бисквити (използвах Роден край с масло)
7-8 парченца  локум
1 и 1/2 ч.ч. захар
4 яйца
150 мл, прясно мляко
2 ч.ч. брашно
1 бакпулвер
2 ванилии

Почистените и обелени ябълки ги режем на ситни кубчета и объркваме хубаво със смлените бисквити ,за да може бисквитите да поемат излишната влага и засега забравяме за тях.

Първо разбиваме мекото масло със захарта,при тях чукваме яйцата и млякото и отново разбиваме с миксера.След като се смесят хубаво всички съставки ,прибавяме на части пресятото с бакпулвера брашно и ванилията.Трябва да се получи гъсто кексово тесто,ако е нужно прибавете още малко брашно.
В намазнена и набрашнена тава изливаме почти цялата смес,като оставяме малко от нея за най-отгоре.Върху кексовото тесто посипваме равномерно ябълките и пускаме тук там парченца локум.Върху тях разпределяме отделеното кексово тесто.
Слагаме в студена фурна и печем на 180 градуса без вентилатор,печем до суха клечка.На мен ми отне около 45-50 мин.
Изчакваме да се охлади и режем на парчета,при сервиране украсяваме с пудра захар.

Да ви е сладко!!!


кексовата смес трябва да е толкова гъста,че да задържи ябълките и те да не потъват в нея

ТИКВЕНИК С ПОРТОКАЛОВА ГЛАЗУРА

Рецептата е взаимствана от  "Божествен тиквеник".
Но тъй като всеки си го наглася по собствен вкус ,представям рецептата,след моите промени.

Продукти:
тиква 1 кг
голям пакет кори за баница от 500 гр.
захар по 3 с.л. на всяко руло
1 с.л. канела
пшеничен грис по една непълна с.л. на всяко руло
1 пакетче масло

за заливката:
2  яйца
100 мл прясно мляко
щипка сода бикарбонат

за глазурата:
сока от един малък портокал
3-4 с.л. пудра захар

Стържем тиквата и я разбъркваме с канелата ,след което преминаваме към оформянето на рулата.Взимаме кора и я мажем тук там с масло и отгоре захлупваме с друга кора.Разпределяме тиква равномерно върху корите и върху нея ръсим захар и грис.Ползваме грис защото тиквата я слагаме сурова и пуска прекалено много сок,а грисът поема излишната влага.След като сме сложили тиквата,захарта и грис завиваме на руло.На дъното на тавата мажем с масло , слагаме една кора и върху нея нареждаме готовите рула.След като приключим продуктите ,режем рулата на квадрати,а върху всеки квадрат капваме по малко от заливката,като гледаме да е равномерно напоено. Накъсваме малки парченца масло върху тиквеника и слагаме да се пече в загрята на 170 фурна без вентилатор за около час .Времето зависи разбира се от конкретната фурна.
След като тиквеника ни е готов с четка намазваме с портокаловата глазура и оставяме да се охлади.
Забележка: Корите е хубаво да са Одрински или други ,които са по плътни.Аз за тези снимки ползвах от по-тънките кори и парченцата се получиха по-тънички.Това е единствено от съображения за външният вид,вкусът е чудесен ,с каквито и кори да го направите.

Да ви е сладко!!!

АРМЕНСКИ СЛАДКИ С БИРА

Днес напомням за една стара ,но златна рецепта за вкусни и топящи се в устата сладки.

Продукти:
1ч.ч. бира
1 и 1/2 ч.ч. течна свинска мас
2 бакпулвера
2 ванилии
брашно 500-600 гр.(зависи от самото брашно и големината на чашите,с които мерите)
2 кутийки локум

За овалване - пудра захар,смесена с още 2 ванилии

От продуктите за тестото омесваме меко тесто и го оставяме да почине за час в хладилника.
През това време си режем локума на малки парченца.След като ни е починало тестото,от него оформяме малки топчета ,в които мушваме по едно локумче.Печем в намаслена с мас тава в загрята на 180 градуса фурна за 10-15 мин.Сладките стават много бързо,щом започнат да си сменят цвета ,значи са готови.Още горещи овалваме в пудрата захар и ванилията.Докато ги овалвате в захарта,бъдете внимателни,защото са много нежни и чупливи.
Като количество от една доза излизат два тави като тази на снимката по-долу.

Да ви е сладко!!!

преди да влязат във фурната 

  и готови

КАРТОФЕНА САЛАТА С ЧЕРВЕНО ЦВЕКЛО

Поредната салата с цвекло,много вкусна и цветна.

Продукти:
1 кг. картофи
1средно голяма глава цвекло
5-6 кисели краставички
1 малка глава лук(или  връзка зелен)

Сваряваме картофите и цвеклото отделно.За цвеклото е важно да се знае ,че се вари в НЕподсолена вода защото от солта му се променя цвета.
След като са изстинали ги белим и картофите режем на ситни кубчета ,а цвеклото минаваме на едро ренде.Кълцаме краставичките и лукът на ситно и смесваме всичко.
Овкусяваме с лимонов сок,зехтин и сол.
Често пропускам зехтина и овкусявам с 2-3 с.л. майонеза,става по-тежка ,но също толкова вкусна салата.

Да ви е сладко!!!

СЪРМИ С КЪЛЦАНО МЕСО

Реших да използвам последното кисело зеле,тъй като и без това вече му минава сезона.

Продукти:

200-300гр. свинско месо

200 гр. пилешко месо

стрък праз

1-2 моркова

глава лук

100 гр. домати от консерва или 2с.л.  доматено пюре 

 50 гр. сушени манатарки(накиснати предварително за половин час)

1ч.ч ориз

подправяме с чубрица,черен и червен пипер и  щипка джоджен

Първо нарязваме месото на много ситно и  го задушаваме,като остане само на мазнина към него прибавяме и нарязаните на дребно зеленчуци.След като и те омекнат слагаме ориза ,подправяме  с подправките и доматите и оставяме за 5 мин. да клокне и ориза да набъбне.

Аз предпочитам да оставя сместа да изстине и тогава да навивам,защото  се стяга и не се пръска толкова при навиване.

Навитите сърми нареждаме плътно в тава и доливаме вода да ги покрие.Завиваме с фолио и печем 2 часа и половина на 180 градуса.

За соса:

2 жълтъка

1  кофичка от 400 гр. кисело мляко с нисък процент 

1-2 с.л. брашно

Разбиваме като за застройка и към млечната смес добавяме сока,който е останал от печените сърми.Варим до сгъстяване на соса.

за лозовите не ми стигна сместа, задуших малко кайма и я смесих с останалата плънка

САЛАТА ОТ ЯЙЦА

Една бърза салатка,подходяща за зимните месеци,тъй като е по-тежка и засищаща.

Продукти:
7-8 яйца
200 гр. натрошено сирене
1 майонеза
4-5 кисели краставички

Сваряваме яйцата и след като са изстинали ги стържем на едро ренде.Кълцаме краставичките на дребно и свесваме всичко.Понеже е тежка салата ,можете да добавите и 1-2 лъжици кисело мляко,за да убие малко майонезата.
Тази салата търпи всякакви интерпретации,вместо сирене съм слагала кашкавалена извара,става също много вкусно.

Да ви е сладко!

КЮФТЕТА В БЯЛ СОС

Отново предлагам традиционно ястие,което е простичко,но много вкусно.

Продукти :

за кюфтетата

500 гр. кайма (аз ползвам смес от телешка и свинска,но можете да ползвате каквато предпочитате)

1 малка глава лук

2 белтъка (които ще ни останат от соса )

1/2 ч.ч. ориз 

чубрица,сол,черен пипер ,ситно нарязан магданоз

от тази смес излизат 10 средно големи кюфтета,което е напълно достатъчно за 5 порции.

за соса

1/2 кофичка кисело мляко

2 жълтъка

2 с.л. брашно

1-2 с.л. лимонов сок

ще ни бъдат нужни още :

моркови, 1/2 глава целина  и една глава лук

1/2 връзка магданоз

Първо омесваме каймата със ситно нарязаният лук и останалите продукти,оставяме да престои в хладилник поне час да поеме всички аромати.

Във вряща вода пускаме вече оформените кюфтета,заедно с моркова, лукът и целината.Зеленчуците ги пускаме цели за по-лесно изваждане после,тъй като не са ни нужни.Ползваме ги само за да обогатим бульона.Тук е мястото да вметна,че ако не ви се занимава ,можете да не слагате зеленчуци,а просто да ползвате 2 кубчета на Маги.

След като са сварени кюфтетата ,вадим зеленчуците и прецеждаме бульона.От млякото ,яйцата и брашното си правим сос,който на части прибавяме към бульона от кюфтетата.Оставяме да клокне още 10 минути и сме готови.При сервиране поднасяме със ситно накълцан магданоз.

Да ви е сладко!

ПЪРЖЕНИ ФИЛИЙКИ

Често хапваме филийки за закуска,правя ги по два начина според наличностите в хладилника.

1-ви вариант с прясно мляко:
4 яйца
300 мл. прясно мляко
щипка сол

Разбивам яйцата и млякото със солта,топя филийките хубаво да се напоят и пържа в поне 2 пръста мазнина.

2-ри вариант с кисело мляко:

1 кофичка  400 гр. кис.мляко
1/2 ч.л. сода бикарбонат
4 големи яйца,ако са по-малки чуквам 5
2 с.л. брашно
щипка сол

Гася содата в млякото за 5 мин. след което разбивам с тел и останалите продукти.Пържа по същият начин като тези с прясно мляко.

Да ви е сладко!

МАРМАЛАД ОТ РАЙСКА ЯБЪЛКА

 Донесоха ми няколко райски ябълки ,но се оказа,че никой вкъщи не ги обича сурови и реших да ги направя на мармалад.Така се стигна до поредното ми предложение за нещо бързо и вкусно,подходящо за домакини като мен,които не обичат да висят на котлона с часове да варят сладко.

Продукти:
5 средни ябълки
6 с.л. захар
сокът от 1/3 лимон
щипка канела


Измитите и почистени ябълки нарязваме на дребно,посипваме със захарта и ги слагаме да се варят на слаб огън.Моите ябълки бяха хубаво узрели и много меки,бяха готови за 20 мин.
След като са готови,подправяме с лимоновият сок и канелата и оставяме да клокнат за още 5 минути. Вкъщи предпочитаме сладката да се мажат на филийка,затова след като свалих от котлона,минах с пасатора.На финала имаме един много ароматен мармалад.

Да ви е сладко!

ЗЕЛЕНЧУКОВА ЯХНИЯ СЪС СВИНСКО

Днешното ми предложение е за вкусна и богата яхния с много зеленчуци.

Продукти:
500-600 гр. св. месо
2 големи глави лук
5-6 средни картофа
200 гр. замразен зелен боб
2 зелени чушки
2 малки тиквички
300 гр. домати на кубчета от консерва (може и да ползвате пресни ,ако имате)
2 с.л. брашно
черен ,червен пипер и чубрица

Първо задушаваме лукът  докато омекне,при него пускаме месото нарязано на средно големи кубчета.След като месото се задуши,при него добавяме всички зеленчуци и червеният пипер,като оставяме тиквичките за после. Наливаме вода или бульон докато покрие всичко.Когато  продуктите са готови,добавяме тиквичките и размитото в малко вода брашно.Оставяме да клокне за още 10 мин. и подправяме с черният пипер и чубрицата.
Аз нямах,но ако имате под ръка при сервиране може да подправите с малко пресен магданоз.

Да ви е сладко!

Забележка:Понеже има хора ,които не обичат да слагат сурово брашно в ястията,можете да го препечете на сух тиган докато смени цвета  си.Ако предпочитате пък може и да си го запържите с малко масло като при традиционната запръжка,но аз гледам да избягвам да правя запръжки.

БОБ С КИСЕЛО ЗЕЛЕ

Поредната лесна и бърза рецепта.
Днес предложението ми е за едно типично зимно ястие,с малко продукти,но много вкусно.
Ние го предпочитаме постно,но за любителите на месото,на това ястие чудно му се връзва един свински джолан или друга по-мазна мръвка.

Продукти:
кисело зеле
боб
1 с.л. доматено пюре
1 ч.ч. зелев сок
1 пълна с.л. свинска мас ( аз предпочитам нея,но ако решите можете да ползвате друга мазнина)
1 ч.л. червен пипер
щипка сух джоджен

Количества за зелето и бобът не давам,защото си е до вкус.Ние сме фенове за киселото зеле и затова то преобладава.
Първо сваряваме бобът до полуготовност,отцеждаме го и оставяме 1 ч.ч. от водата в която в врял.В друг съд задушаваме зелето в маста ,след като омекне ,подправяме с червеният пипер ,доматеното пюре ,джодженът,зелевият сок и смесваме с бобът.
Аз ползвам тенджера под налягане,затварям я за още 20-25 мин. докато се свари и зелето.
След като всичко е готово ,запичам на фурна ,докато придобие приятен цвят.
При сервиране с малко черен пипер и сухо стрито чили става приказка...

Да ви е сладко!

ПИКАНТНИ КРИЛЦА В ПЛИК

Едно бързо,вкусно и лесно предложение!

Продукти:
около килограм пилешки крилца ,в моят случай и 1 бутче
1 с.л.чили сос
4-5 с.л.соев сос
2 с.л. сос от стриди
1/2 ч.л. горчица
черен пипер,малка щипка чесън на прах


Пъхнах крилцата в плик за печене,смесих сосовете и подправките  в купичка и излях върху крилцата.Завързах пликът и разтръсках да се овкусят хубаво крилцата.Оставих ги както са в пликът да се мариноват за няколко часа в хладилник.След което с клечка за зъби пробих плика на 2-3 места и го метнах във фурната 25 мин. на 180 градуса.
Да ви е сладко!

Забележка: Не е нужно да се ползва сол ,защото и соевият сос и сосът от стриди са солени!


овкусените крилца преди да влязат във фурната.

и крайният резултат

ДОМАШНА ПАСТЪРМА

За това страхотно мезе съм ползвала всякакви меса - свинско контра филе,бут или пилешко филе и винаги става страшно вкусно.
Няма нищо сложно в направата му,само малко търпение е нужно.

Продукти:
месо почистено от ципи и мазнина
едра морска сол

подправки за овалване според вкуса,при мен това са:
червен и черен пипер,кимион,чимен,чесън на прах ,чубрица

Почистеното месо го покривам от всякъде със сол и оставям за 12-14 часа в хладилника.Ако са големи парчета месо му трябват 16-18 часа,но аз правя по-малки парчета от по 200-300 гр. за да съхнат после по-бързо.За пилешкото месо отварям една скоба - на него са му нужни не повече от 12 часа,защото е много по-нежно от свинското и телешкото.
След като е престояло в солта,го измиваме хубаво и изкисваме 3-4 часа в чиста вода,за да не е прекалено солено при консумация.Ако сте го държали над 12 часа в сол е желателно при изкисването да се смени поне 1-2 пъти водата.Изкиснатото месо го подсушаваме хубаво с кухненска ролка ,прекарваме през него един канап за закачване и овалваме от всякъде с подправките.
Самите подправки може да са каквито решите,аз сипвам всичко изброено в едно пликче да се смесят хубаво и после отепвам месото.
Сушим на проветриво и сенчесто място или  в хладилник върху решетка.Тъй като месото ми е на сравнително малки парчета е готово за около седмица. Последният ми експеримент е да го суша вътре вкъщи в студена стая срещу пуснат вентилатор.Така навън стоя 2 дни и след още 3 дни на вентилатор беше готово.

ГРИС ХАЛВА С ПОРТОКАЛОВА КОРА И КАНЕЛА

Един бърз и лесен десерт от детството,но при мен с малки промени. Реших да добавя повече аромати,тъй като като  все ми  надъхва на тежко заради маслото.
Получи се много по-вкусно и ароматно.

120гр. пшеничен грис
 1/2 пакетче масло (от малките пакетчета,които са по  125 гр. )

за сиропа:
150 гр. захар
500 мл. вода
1 ванилия
кората на половин портокал
1 ч.л. канела

Започваме със сиропа от вода и захар.Не е нужно да завира,достатъчно е само да се стопи захарта,добавяме ванилията,настърганата портокалова кора и канелата.
Пържим грисът в маслото,докато си промени цвета и стане златист.При запърженият грис добавяме на части сиропа и оставяме да клокне за 5 мин.Готовата грис халва прехвърляме в съд,който предварително сме намокрили със студена вода и заглаждаме .Оставяме на хладно да стегне поне 4-5 часа.Аз както е видно от едната снимка съм избързала с рязането и едното парченце е напукано.
Можете при сервиране да декорирате с ядки и стафиди,но вкъщи един не яде ядки,друг не обича стафиди и затова е чисто.
Да ви е сладко!

МАСЛЕНИ ТОПЧИЦИ СЪС СИРЕНЕ И КАШКАВАЛ

Много исках да направя масленица както баба я правеше едно време,но тъй като нямах идея как , реших да експериментирам. Водещото ми беше,че тестото трябва да е с мас,защото помня,че баба ползваше само мас за масленицата.Досега не бях правила тесто с мас,но вече само така ще меся.
Резултата беше страшно меки и пухкави топчици,които бяха меки и въздушни и на другият ден.

Продукти:
2 яйца (отделяме един жълтък за намазване )
1 ч.ч. стопена мас
1 пакетче суха мая (7 гр. )
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. захар
250 мл. топло прясно мляко
 600гр. брашно
200 гр. натрошено сирене

 сусам и кашкавал за поръсване

В топлото мляко разтворих маята и захарта и оставих за 10 мин. в захлупен съд да се активизира маята.След като заделих 1/2 от маста  ,от останалите продукти  замесих меко тесто .Оставяме тестото да се отпусне 30 мин. и започваме с оформянето на топките.Обилно си намазваме ръцете със заделената мас и премесваме в ръка всяко едно топче за да поеме още от маста ,редим в намазнена тава като оставяме по малко място между топчетата.Тук е момента да отворя една скоба и да кажа,че тестото е много меко и лесно за работа,можете да го оформите както решите,ако ви се занимава.Аз обичам лесните  неща и реших да са топчета.
Оставяме тестото да почине още 20-30 мин. и мажем с жълтък(разреден с 1 с.л. прясно мляко) ,стържем кашкавала и поръсваме със сусама. Слагаме тавата в студена фурна и печем на 170-180 градуса,при мен се опече за 40-45 минути.
Още докато е топло вадим от фурната и леко пръскаме с вода,след което завиваме с памучна кърпа за 10 минутки.
Да ви е сладко!