КЮФТЕТА В БЯЛ СОС

Отново предлагам традиционно ястие,което е простичко,но много вкусно.

Продукти :

за кюфтетата

500 гр. кайма (аз ползвам смес от телешка и свинска,но можете да ползвате каквато предпочитате)

1 малка глава лук

2 белтъка (които ще ни останат от соса )

1/2 ч.ч. ориз 

чубрица,сол,черен пипер ,ситно нарязан магданоз

от тази смес излизат 10 средно големи кюфтета,което е напълно достатъчно за 5 порции.

за соса

1/2 кофичка кисело мляко

2 жълтъка

2 с.л. брашно

1-2 с.л. лимонов сок

ще ни бъдат нужни още :

моркови, 1/2 глава целина  и една глава лук

1/2 връзка магданоз

Първо омесваме каймата със ситно нарязаният лук и останалите продукти,оставяме да престои в хладилник поне час да поеме всички аромати.

Във вряща вода пускаме вече оформените кюфтета,заедно с моркова, лукът и целината.Зеленчуците ги пускаме цели за по-лесно изваждане после,тъй като не са ни нужни.Ползваме ги само за да обогатим бульона.Тук е мястото да вметна,че ако не ви се занимава ,можете да не слагате зеленчуци,а просто да ползвате 2 кубчета на Маги.

След като са сварени кюфтетата ,вадим зеленчуците и прецеждаме бульона.От млякото ,яйцата и брашното си правим сос,който на части прибавяме към бульона от кюфтетата.Оставяме да клокне още 10 минути и сме готови.При сервиране поднасяме със ситно накълцан магданоз.

Да ви е сладко!

КЮФТЕТА С ЕКСТРИ

                     


Вкъщи много се тачат кюфтета от кайма и картофи,но тъй като сега е сезона на тиквичките реших да пробвам какво ще се получи от микс от трите.Оказа се,че се получават много сочни кюфтета.

Продукти
кайма 500-600 гр.
1 голям картоф около 300 гр.
1 малка тиквичка и тя около 200-300 гр.
2  големи яйца или 3 по-малки
1 филия хляб
1 глава лук
 Овкусих с черен пипер,кимион,сол,чубрица и 1/2 връзка пресен магданоз


Тиквичките настъргах на  едрото ренде,посолих ги леко и изстисках сока ,после картофите на ситното ренде и пак изстисках,лукът също го минах през рендето,че става по-фин.Накиснах хляба във вода и него хубаво го изстисках,след което омесих всички продукти.Оставих около 4-5 часа в хладилник да се смесят всички вкусове.
Предполагам,че може и без хляб,но реших да сложа за по-сигурно , да поеме влагата от тиквичките и картофите.
След като сместа престоя в хладилника направо с лъжица пусках в тигана с гореща мазнина.
Получиха се много вкусни  и сочни кюфтета,ако трябва да бъда честна не очаквах чак толкова добър резултат