АРМЕНСКИ СЛАДКИ С БИРА

Днес напомням за една стара ,но златна рецепта за вкусни и топящи се в устата сладки.

Продукти:
1ч.ч. бира
1 и 1/2 ч.ч. течна свинска мас
2 бакпулвера
2 ванилии
брашно 500-600 гр.(зависи от самото брашно и големината на чашите,с които мерите)
2 кутийки локум

За овалване - пудра захар,смесена с още 2 ванилии

От продуктите за тестото омесваме меко тесто и го оставяме да почине за час в хладилника.
През това време си режем локума на малки парченца.След като ни е починало тестото,от него оформяме малки топчета ,в които мушваме по едно локумче.Печем в намаслена с мас тава в загрята на 180 градуса фурна за 10-15 мин.Сладките стават много бързо,щом започнат да си сменят цвета ,значи са готови.Още горещи овалваме в пудрата захар и ванилията.Докато ги овалвате в захарта,бъдете внимателни,защото са много нежни и чупливи.
Като количество от една доза излизат два тави като тази на снимката по-долу.

Да ви е сладко!!!

преди да влязат във фурната 

  и готови

МАСЛЕНКИ ОТ СТАРИТЕ ТЕФТЕРИ

Преди години случайно намерих тази рецепта останала в една тетрадка от моята баба.
Стават много вкусни и топящи се в устата масленки.

Продукти:
1 голяма ч.ч. мас на стайна температура ( претеглих на кухненската везна и ми показа,че събира 230 гр. мас)
1 голямо яйце или 2 малки
200 гр.пудра захар
450-500 гр. брашно
2 ванилии
за поръсване си пригответе още малко пудра захар с 1 ванилия в нея

Първо разбиваме захарта с яйцето и  маста за 1-2 минути,след което  на части започваме да прибавяме брашното с ванилията,бъркаме с вилица.Когато вече стане трудно да се бърка се замесва с ръка меко и гладко тесто.Работим бързичко,за да не се топи маста от топлината на ръцете.Оставяме за 5-10 мин да се охлади тестото в хладилника и оформяме по желание.
Аз нямам търпение да точа и режа с формички,затова правя на топчета и за да не са нацяло гладки правя шарка с вилица отгоре.Печем масленките в загрята фурна на 160 градуса с вентилатор или на 180 без вентилатор за 10-12 минути.Времето на печене зависи от фурната и затова трябва да се наблюдават.Когато променят съвсем леко цвета си ,значи са готови.
След като извадим тавата от фурната ,докато масленките са още топли поръсваме с ваниловата  пудра захар.

БЪРЗИ И ЛЕСНИ МЕДЕНКИ

Вече започнах да се замислям за Коледа и сладките изкушения по празниците ,затова направих репетиция с едни съвсем обикновени и бързи меденки.

Продукти :

2 яйца

1ч.ч. захар

1ч.ч. олио 

6-7 големи лъжици мед

1 1/2 с.л. канела( при канелата,ако обичате може да сложите малко джинджифил на прах ,индийско орехче и портокалова кора,все Коледни аромати подходящи за меденките ) 

2 ванилии

1 бакпулвер 

брашно 500-600 гр. (може да поеме и повече ,зависи от самото брашно и големината на яйцата.)

мармалад за намазване ,в случая моя е от сини сливи

Първо разбиваме яйцата и захарта,след което прибавяме и останалите продукти в реда в който съм ги написала и разбиваме отново.Прибавяме на части брашното пресято с бакпулвера,след като стане трудно да се бърка ,доомесваме на ръка.Прибавяме брашно докато получим лепкаво ,но стегнато тесто.Оставяме го да почине за час два в хладилника и после оформяме сладките.Аз нямах формички ,затова късах тесто колкото орех и оформях на ръка.Редим сладките в намазнена тава и печем в загрята на 180 градуса фурна докато започнат да променят цвета си.При моята фурна това стана за 9-10 мин. Още топли ги слагах в найлонов плик,за да се задушат и омекнат поне за няколко часа.Аз успях да ги задуша само половин час,тъй като вече бяха нападнати да се хапват дори без да са намазани.Та след като сме ги изчакали да омекнат мажем с мармалад и да Ви е сладко!