Продукти:
дюли 1кг и половина
захар около 700 гр.
1 пакетче лимонтузу
Нарязах дюлите на едро без да ги беля и чистя от семките.Сложих ги в дълбока тенджера и налях вода да ги покрие напълно.Варих на бавен огън докато плодовете се сварят ,но преди да се разварят.Оставих да се охладят малко и прецедих с тензух,за да стане бистро.Чистата течност ми излезе 1 литър и 200 мл. на това количество сложих около 700 гр. захар и оставих да ври на силен котлон докато се сгъсти.През цялото време се отделя пяна ,която обирах и след около 40 минути пробвах дали е готово по метода с капката върху чиния , 5 минути преди да реша да го сваля от котлона,разбърках с лимонтузуто и оставих да си къкри вече по-бавничко.Насипах вряло в сухи бурканчета и обърнах докато изстине.
Уж много старателно обирах пяната,но ми се струва,че тези мехурчета,които се виждат са от нея.Те развалят малко видът на готовият продукт,но поне по никакъв начин не пречат на вкуса и аромата!
Да ви е сладко!
