ЖЕЛЕ ОТ ДЮЛИ

Толкова ароматно стана и на момента беше пробвано на филийка,следва да видя как ще е с палачинки !

Продукти:
дюли 1кг и половина
захар около 700 гр.
1 пакетче лимонтузу

Нарязах дюлите на едро без да ги беля и чистя от семките.Сложих ги в дълбока тенджера и налях вода да ги покрие напълно.Варих на бавен огън докато плодовете се сварят ,но преди да се разварят.Оставих да се охладят малко и прецедих с тензух,за да стане бистро.Чистата течност ми излезе 1 литър и 200 мл. на това количество сложих около 700 гр. захар и оставих да ври на силен котлон докато се сгъсти.През цялото време се отделя пяна ,която обирах и след около 40 минути пробвах дали е готово по метода с капката върху чиния , 5 минути преди да реша да го сваля от котлона,разбърках с лимонтузуто и оставих да си къкри вече по-бавничко.Насипах вряло в сухи бурканчета и обърнах докато изстине.
Уж много старателно обирах пяната,но ми се струва,че тези мехурчета,които се виждат са от нея.Те развалят малко видът на готовият продукт,но поне по никакъв начин не пречат на вкуса и аромата!

Да ви е сладко!

БАНИЦА СЪС СПАНАК И ИЗВАРА

Поредната традиционна ,лесна и вкусна рецепта!

продукти:
кори за баница 500 гр.
4 яйца
1 кофичка 400 гр. кисело мляко
400 гр. извара
400 грама спанак
1 бакпулвер
50 мл. прясно мляко
50 -60 гр  разтопено  масло
сол

Започваме първо със спанака,който почистваме и бланшираме за минута във вряща вода.Охлаждаме под студена вода и го оставяме да се отцеди,а ние си забъркваме плънката от изброените продукти ,без прясното мляко - то ще ни трябва чак на финала.
След като е отцеден спанака го кълцаме на ситно и започваме с навиването на рулцата.Взимаме 2 кори  и с лъжица слагаме от плънката,отгоре разпръскваме от нарязаният спанак,завиваме на руло ,след което на охлювче и слагаме в намаслена тава.Така докато свършат корите,гледаме да си оставим малко от плънката обаче,при нея добавяме прясното мляко и с тази смес внимателно поливаме охлювчетата преди да ги сложим да се пекат.Печем на 180 градуса до зачервяване,на моята фурна това стана за 30-35 минути.

Да ви е сладко!!!

СЕЛСКИ ХЛЯБ

Много лесен за изпълнение хляб,а толкова вкусен.С хрупкава кора и мека и въздушна вътрешна част.

Продукти:
900 гр. брашно
1 с.л. сол
1 пакетче мая на Йоткер
щипка захар
600 мл. хладка  вода

Във водата разтварям маята и щипка захар,захлупвам с нещо да постои 10-на минути за да се активизира маята.Пресявам брашното със солта и замесвам с водата ,трябва да стане меко и леко лепкаво тесто.Оставям да втаса за час на топло,след това премесвам отново и пак изчаквам 30-40 минути повторно да втаса.Съвсем леко посипвам с брашно тенджера и я слагам да се загрява във фурната 15-20 минути ,след като е втасало тестото посъбирам на топчица и местя в тенджерата ,посипвам леко с брашно,с остър нож правя няколко разреза най-отгоре на тестото,захлупвам тенджерата  и пека 30 минути както е захлупено.След като изтекат те,махам капака и допичам хляба.
Когато е готов,вадя на решетка да се охлади и чак тогава нападаме.Хубаво е да се изчака да се поохлади и да си обиколи нивата както казваше баба едно време.
Да ви е сладко!!!